Pełnoziarnisty omlet z białek z pieczoną gruszką.

Bardzo brzydki omlet, ale to jedna z tych potraw, których nie ocenia się po wyglądzie a po smaku :)

Składniki na 2 omlety:

• 3 białka
• 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• odrobina masła

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do nich mąkę, cukier, mleko i sól i mieszamy -tylko niezbyt energicznie, żeby piana nie opadła. Smażymy na maśle (jeszcze nie opanowałam sztuki smażenia bez masła, zawsze kończyło się to katastrofą, niezależnie od patelni), z obu stron.
Jeśli chodzi o gruszkę to przekrajamy ją na pół (możemy dodatkowo naciąć ją z wierzchu), posypujemy cynamonem i pieczemy ok. 20 min w 180C.
Mój omlet jest z maślanką, cynamonem i słonecznikiem, ale równie dobrze sprawdzą się owoce, serek wiejski czy masło orzechowe :)

Smacznego!