Drożdżowe paluchy kokosowe

Moja wersja drożdżowych paluchów na bazie przepisu na grissini z bloga navynut. Wyszły pyszne, chrupiące, kokos jest tylko lekko wyczuwalny, raczej jako drobinka do pogryzienia niż wyraźna nuta smakowa. W najbliższym czasie planuję je przetestować jako dodatek do zupy :)

Składniki (mi wyszło 9 paluchów):

• 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 20g drożdży
• 110g wody
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli
• 3 łyżki wiórek kokosowych

 Drożdże z cukrem zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy, żeby chwilę (ok. 30min) popracowały. Następnie mieszamy je z pozostałymi składnikami, wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta formujemy paluchy i pieczemy w 160C ok. 15 minut :)
Smacznego!