Wysokobiałkowy omlet pełnoziarnisty z masłem migdałowym i jogurtem.

Po wczorajszym gotowaniu budyniu, zostało mi sporo białek, więc okazały się w sam raz na śniadanie. Najpierw miały być tosty, ale po chwili zastanowienia nabrałam ochoty na omlet. To był strzał w dziesiątkę. Szczególnie w połączeniu z masłem migdałowym, które zrobiłam wczoraj. Pycha! Jedna porcja ze zdjęcia to tylko około 280 kcal, a aż 29g białka. Chyba nie musicie się już dłużej zastanawiać? :)

Składniki (na 2 spore omlety, można zrobić z mniejszych proporcji):

• 6 białek
• 30g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30g odżywki białkowej (u mnie mleczno karmelowa, ale można w ogóle pominąć)
• ew. 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka żurawiny
• odrobina masła/ oleju kokosowego do smażenia
• dodatki, np. masło orzechowe, dżem, owoce

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy mąkę, odżywkę, cukier i żurawinę, miksujemy do wymieszania się składników. Rozgrzewamy patelnię, roztapiamy na niej masło i smażymy omlety (są dość zwarte, więc raczej nie powinno być problemów z ich przewracaniem) z obu stron do przyrumienienia się. Podajemy z dowolnymi dodatkami.

Smacznego!