Chleb na drożdżach z dynią i słonecznikiem.

Obiecany przepis na chleb razowy :) Dodatki możecie dobrać dowolnie, ja próbowałam jeszcze wersji z siemieniem lnianym- też pycha. Jest bardzo łatwy, nieźle rośnie, zachowuje świeżość przez co najmniej dwa dni - czy więcej - nie wiem, bo nigdy nie dotrwał :) Jeszcze ciepły najlepiej smakuje z masłem. W pieczeniu chleba ważne jest to, że dokładnie wiemy co znajduje się w środku, i samodzielnie możemy dobierać proporcje i rodzaj mąki i innych składników :) Ale dosyć gadania :)

Składniki (na dwa małe bochenki):

• 300g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100g mąki pszennej
• 30g drożdży
• 300ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju
• 40g nasion dyni
• 40g nasion słonecznika

Drożdże mieszamy z wodą i cukrem, odstawiamy na 10 minut. Pozostałe składniki mieszamy w dużej misce, dodajemy zaczyn i dokładnie mieszamy ciasto łyżką. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40minut. Ponownie zagniatamy ciasto, tym razem rękoma (możemy je trochę obsypać mąką) i przekładamy je do dwóch niedużych foremek - proponuję wyłożyć je papierem do pieczenia, wtedy łatwiej wyjąć chleb. Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 50-60C, wstawiamy chleb na 15 minut, następnie podkręcamy temperaturę do 180C i pieczemy ok. 50minut, aż chleb się przyrumieni z góry :)

Smacznego!