wtorek, 29 lipca 2014

Zaległa śniadaniowa drożdżówka z kruszonką z masła orzechowego :)







To moje wczorajsze śniadanie, może nie zachwyca wyglądem, ani tym bardziej jakością zdjęć, ale musicie mi wybaczyć :) Drożdżówka wyszła przepyszna, dlatego ją tu zamieszczam. Fakt, że mało wyrosła, ale to moja wina, ponieważ pomysł drożdżówki był zupełnie spontaniczny, więc niektóre składniki były prosto z lodówki. Jeśli wszystko przygotujecie chwilę wcześniej powinna Wam się udać. Ja na pewno spróbuje zrobić ją jeszcze kilka razy i ewentualnie wtedy edytuję przepis :)

1/5 kostki drożdży
1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżka cukru
3-4 łyżki mleka (można je trochę zagrzać i rozpuścić w nim cukier, ale nie może być gorące)
szczypta soli
coś do nadzienia  - u mnie łyżka dżemu wiśniowego domowej roboty
na kruszonkę/ skorupkę - 1 łyżeczka masła orzechowego i 1 łyżka zmielonych orzechów/ migdałów

Składniki na ciasto zagniatamy razem, dzielimy na pół. Kokilkę smarujemy masłem (niedużo) i wykładamy ją połową ciasta. Wkładamy nadzienie, np. dżem i przykrywamy drugą połową ciasta. Na wierzchu wykładamy orzechy wymieszane z masłem orzechowym (powinny mieć konsystencję mokrego piasku). Pieczemy ok. 15 min w 170C, aż się zarumieni. Możemy wstawić do nagrzewającego się piekarnika, wtedy ciasto będzie miało lepsze warunki żeby trochę podrosnąć :)

Smacznego!



Jaglanka!

Słońce praży niemiłosiernie, może dlatego chwilowo wolę posiedzieć w domu przy książce, niż gdziekolwiek wychodzić :) Poranny spacer był, pies też  ledwo żyje  :) Wieczorem, gdy się ochłodzi, znowu wyruszymy na podbój parku.





Na śniadanie proponuję jaglankę, z braku mleka wyjątkowo gotowaną na wodzie z bananem i masłem orzechowym, do tego serek wiejski :)
Kaszę jaglaną (1/4 szklanki) najpierw prażymy, a potem gotujemy w szklance wody aż wszystko wchłonie. W czasie gotowania dodajemy pokrojonego drobno banana, czubiastą łyżeczkę masła orzechowego (u mnie crunchy) i łyżkę otrębów. W kaszy wyraźnie czuć smak masła orzechowego, bardzo dobrze smakuje wymieszana z serkiem wiejskim i np. orzechami :) Smacznego!

A na orzeźwienie woda smakowa: cytryna- mięta- truskawki z kostkami lodu :)


środa, 23 lipca 2014

Otrębowy omlet z serkiem wiejskim :)








Otrębowy omlet - niewiele składników, ale zadziwiający efekt. Sam w sobie ma dużo błonnika i białka, razem z serkiem wiejskim, suszonymi owocami i masłem orzechowym jest idealny na śniadanie :)
  • 2 białka
  • 4 łyżki otrębów pszennych/ żytnich
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • cynamon/ mielone orzechy do smaku
  • masło do smażenia
Ubijamy białka, mieszamy z resztą składników i smażymy na maśle z obu stron.

Smacznego! :)

wtorek, 22 lipca 2014

Gryczane otrębowe pancakes :)










Szybkie w wykonaniu, puszyste pancake'i :) Można je zrobić w wersji zupełnie bezglutenowej, ja akurat dodawałam trochę otrębów pszennych dla urozmaicenia :)
  • 1 białko
  • 1 szklanka maślanki
  • 2,5 łyżki otrębów pszennych
  • 2 łyżki otrębów gryczanych
  • 1 łyżka mąki gryczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka cukru brązowego
Wszystkie składniki mieszamy, i smażymy z obu stron. W zależności od patelni, można smażyć bez tłuszczu, tym bardziej, że do ciasta dodajemy już olej :)  Pyszne z serkiem wiejskim albo twarożkiem.

 A to mój kuchenny pomocnik (dzięki niemu nie marnują się żółtka :) ).


piątek, 18 lipca 2014

Polenta z masłem orzechowym :)

Dzień zapowiada się słonecznie i rowerowo, mam nadzieję, że również go wykorzystacie :)










 Pyszna polenta z masłem orzechowym, posypana kakaem i fistaszkami :)
  • szklanka mleka
  • 2,5 łyżki kaszki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka budyniu śmietankowego
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • 1 łyżka otrębów pszennych
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • kakao i fistaszki do posypania

Smacznego!

czwartek, 17 lipca 2014

Owsianka a'la nutella :)


Dawno mnie tu nie było. Po części przez praktyki. Rano miałam niewiele czasu, więc nie było czasu na nowe pomysły, a tym bardziej zdjęcia :) A popołudniami, ze względu na piękną pogodę, jakoś łatwiej było mi się zabrać za dżemy, ciasteczka czy rowerowe wycieczki zamiast siedzenia przy komputerze. Ale już wracam i nadrabiam zaległości :)








Owsianka wyszła przepyszna! Może nie zachwyca wyglądem, ale jest idealna. Gęsta, nie za słodka, taka jaką lubię, szczególnie, że wymaga naprawdę mało pracy. Szczerze polecam wszystkim miłośników czekolady :)
  • szklanka mleka
  • rządek czekolady gorzkiej (ok 15g)
  • łyżka zmielonych orzechów laskowych
  • 4 łyżki płatków owsianych górskich
  • 1 łyzka otrębów owsianych
  • 2 łyżki otrębów żytnich
Wszystkie składniki zalewamy mlekiem i najlepiej odstawiamy na jakieś 15 minut do napęcznienia, następnie gotujemy. Na wierzchu można ozdobić mielonymi lub całymi orzechami, czekoladą, masłem orzechowym. Smacznego :)

piątek, 11 lipca 2014

Owocowe szaleństwo :)











Kolejne zbiory porzeczek zakończone, tym razem czerwonych. Misja dżem porzeczkowo -rabarbarowy zakończona sukcesem! :)

A jako kolejna śniadaniowa propozycja: serniczek z musem malinowym na owsiano- bananowym spodzie :)
(na 2 porcje)
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 1 banan
Wszystko razem mieszamy i wykładamy dwie kokilki, pieczemy w 190C ok 6 min. W tym czasie miksujemy:
  • 1 jajko
  • twaróg chudy (275g)
  • 1 łyżka proszku budyniowego (u mnie śmietankowy)
  • 1 płaska łyżka miodu
Wykładamy to na upieczony spód i pieczemy jeszcze ok 25 min. Na wierzch wykładamy zmiksowane maliny i gotowe. Smacznego!

Inspiracja z navynut.blogspot.com w nieco zmienionej wersji :)

czwartek, 10 lipca 2014

Kasza manna z musem truskawkowym :)

Podobno ostatni upalny dzień, zobaczymy czy będziemy mieli chwilę wytchnienia od tego gorąca :)

2 kg czarnych porzeczek uzbierane, dżemy zrobione - zrealizowany jeden z punktów wakacyjnego planu!






Każdy dobry dzień powinien się zaczynać od dobrego śniadania - tutaj kasza manna z musem truskawkowym i bananem i mrożone latte.
  • 2,5 łyżki kaszy manny
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • zmiksowane truskawki
  • 1/2 banana
Smacznego!

środa, 9 lipca 2014

Dzisiaj aktywnie! Owsianka i twarożek.








Dwugodzinny spacer z psem z samego rana, a potem..  kawowy twarożek z masłem orzechowym i domowy orzeźwiający kompot jabłkowo-miętowy!

Przepis na wieczorną owsiankę:
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • 1 łyżka otrębów gryczanych
  • 1/2 banana
  • 1 łyżeczka masła orzechowego 
  • 1 łyżka błonnika
Smacznego!








A tak wygląda szczęśliwy pies o 7 rano :)



poniedziałek, 7 lipca 2014

Otrębowo - owsiany omlet z serkiem wiejskim i masłem orzechowym.


Słońce nas rozpieszcza, niektórzy niestety muszą chodzić na praktyki :)










Kolejna śniadaniowa inspiracja, szybki przepis:
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów żytnich
  • 1 łyżka mleka
  • ew. cynamon i trochę masła do smażenia
Najpierw ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno, dodajemy żółtka i resztę składników, delikatnie mieszamy. Smażymy, ale trzeba uważać przy przewracaniu, żeby omlet się nie rozpadł.



A na obiad proponuję penne z piersią z kurczaka, brokułem i pesto z bazylii :) Smacznego!


sobota, 5 lipca 2014

Potreningowa owocowo-czekoladowa polenta :)








Godzinny energiczny spacer z psem, a potem abs, nogi i rozciąganie, a to wszystko od 6 rano. Uwielbiam takie słoneczne poranki! :)

Szybki przepis na polentę:
  • 2,5 łyżki kaszy kukurydzianej
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • 1 łyżeczka proszku budyniowego (u mnie czekoladowy)
  • ew. 1 łyżeczka miodu
  • 0,5 szkl. wody
  • 0,5 szkl. mleka
W wodzie i mleku gotujemy kaszę razem z otrębami i budyniem, mieszamy aż zgęstnieje. Co jakiś czas trzeba przemieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Do tego sezonowe owoce z ogródka, orzechy, nasiona.

Smacznego!