Serniczek z Bielucha na spodzie z kaszy jaglanej z PB.

Już kiedyś robiłam serniczek, jako spód wykorzystując kaszę jaglaną i masło orzechowe, z ricotty i banana (LINK). Oba są pyszne, więc polecam wypróbować każdy przepis. Niestety, w serniczku z Bielucha nie wyszły nie wyszły mi idealne warstwy, ale musicie mi uwierzyć na słowo, że tam są :) Za to masa sernikowa jest przepyszna - puchata i treściwa, będę musiała znaleźć jej jeszcze jakieś inne zastosowanie :)
Porcja jest całkiem spora, ale jako śniadanie na poniedziałek idealnie spełnia swoje zadanie. Makro 1 porcji z dżemem porzeczkowym to ok. 440 kcal, B: 29g, T: 20.7 W: 36.3, Bł: 1,8g, czyli całkiem przyzwoicie :)

Składniki (na 2 porcje):

• 2 serki Bieluch
• 50 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozp. w kilku łyżkach ciepłej wody
• 20g odżywki białkowej o dowolnym smaku(można pominąć i dodać trochę więcej cukru/słodzika :) )
• 1 łyżka masła orzechowego
• 50g kaszy jaglanej
• dżem/ masło orzechowe do ozdoby

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Następnie blenderujemy ją z masłem orzechowym na w miarę gładką masę - to będzie spód naszego serniczka. Bieluch, mleko, cukier i odżywkę miksujemy na gładką masę, następnie dolewamy żelatynę i jeszcze przez moment miksujemy. Do miseczek/ szklanek nakładamy na przemian kaszę jaglaną z masą sernikową. Przed nakładaniem nowej warstwy, możemy wstawić naczynia na chwilę do lodówki, żeby masa się trochę stężała. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Przed podaniem ozdabiamy np. dżemem :)

Smacznego!

Śniadaniowe serniczki z masłem orzechowym

Kto nie lubi masła orzechowego? Chyba jeszcze nie poznałam takiej osoby. Ostatnio zastanawiałam się, czy tylko ja poczyniłam ogromne zapasy w Lidlu z racji tygodnia amerykańskiego? :D Dzisiaj przedstawiam serniczki orzechowe, proponuję przygotować je wieczorem, tak, żeby mogły spędzić noc w lodówce, chociaż na ciepło też są pyszne, więc w sumie jak wolicie :)

 

Składniki (na 8 serniczków):

• 275g twarogu chudego
• 2 łyżki śmietany 12%
• 2 łyżki cukru brązowego (jeśli lubicie słodkie serniczki dosypcie trochę więcej)
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 30g masła orzechowego (lub więcej, będzie tylko lepiej :) )

Twaróg rozdrabniamy blenderem, ewentualnie mielimy. Następnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Piekarnik nagrzewamy do 160C. Masę przekładamy do formy na muffinki i pieczemy ok. 15-20min - do zrumienienia. Serniczki najpierw wyrosną, potem niestety opadną i chyba nic nie jesteśmy w stanie z tym zrobić :) Wstawiamy na noc do lodówki, przed śniadaniem wyjmujemy z foremek.

Smacznego!

Kakaowe pełnoziarniste pancakes z pomarańczą i serkiem wiejskim.

Pychota! W sam raz na uratowanie poranka, który zaskoczył Cię śniegiem za oknem. Tak było wczoraj, dlatego podrzucam Wam ten przepis, na wypadek gdyby pogoda była znowu bardziej kapryśna :)
Pancakes są sycące, mocno kakaowe i delikatnie wilgotne w środku, mam nadzieję, że spróbujecie tego przepisu :)

Składniki (na 6 dużych pancaków):

• 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 300g maślanki
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, staramy się, żeby nie powstały grudki. Smażymy z obu stron na średnim ogniu, na patelni bez tłuszczu (olej jest już w cieście). Podajemy najlepiej z owocami :)

Smacznego!

Pełnoziarnista pita z falafelami curry i warzywami.

Mam nadzieję, że pamiętacie przepis na falafele? Jeśli tak, to super, bo dzisiaj się przyda. Kiedy zobaczyłam przepis na pitę stwierdziłam, że przygotowanie jej w wersji pełnoziarnistej będzie świetnym pomysłem na włączenie węgli do obiadu :)

Nie będę tutaj powielać przepisu na pitę, po prostu połowę zwykłej mąki zastąpcie mąką pełnoziarnistą :)

 

Dodatki zależą tylko i wyłącznie od Waszej wyobraźni, u mnie sprawdziły się: sałata lodowa, pomidor, papryka, cebula i sos czosnkowy, ale pasować będzie chyba wszystko :)

Smacznego!

Mintaj zapiekany z zieloną soczewicą i sosem szpinakowym.

Sobotnie kolokwium za nami, nareszcie można zająć się blogiem :) Fakt, było tu cicho ostatnio, ale to wcale nie znaczy, że nic nie jadłam i nie przygotowałam kilku nowych przepisów :) Dzisiaj jeden z nich. Prosty, ale dość ciekawy przepis, nie pozostaje Wam nic innego jak spróbować :)
Tak, wiem, może obiad nie jest zbyt fotogeniczny, ale przecież najważniejsze jest to, co jest w środku! :)

Składniki:

• 4 kostki z mintaja (mogą być zamrożone, choć lepiej wyjąć je kilka godzin wcześniej)
• soczewica zielona - ilość według uznania, u mnie ok. pół szklanki przed ugotowaniem
• szpinak - u mnie mrożony - 350g, może być też świeży
• śmietana 12% - 4 łyżki
• ząbek czosnku drobno posiekany
• 1/2 kulki mozarelli
• sól, pieprz, przyprawa do ryb
• odrobina oliwy do wysmarowania naczynia

Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie -najlepiej, żeby pozostała "al dente", bo zdąży jeszcze dojść w piekarniku- i odcedzamy. Na patelni podsmażamy czosnek, dodajemy szpinak, gdy się rozmrozi dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Mintaja obsypujemy przyprawą do ryb. Piekarnik nagrzewamy do 180C. Na dno naczynia wykładamy kolejno ugotowaną soczewicę, rybę i przykrywamy szpinakowym sosem. Na wierzchu układamy pokrojoną mozarellę. Wstawiamy do piekarnika na 30-40min.

Smacznego!